14.2K
Downloads
59
Episodes
Deze podcast is er voor en van ambachtelijke vers ondernemers en voor iedereen die ambachtelijk verantwoord voedsel belangrijk vindt. De podcasts zullen deels bestaan uit interviews van Slagers, Bakkers en ondernemers uit de Vis, Kaas/Delicatessen en Groente en Fruit. Daarnaast interviews met inspirerende personen die passie hebben voor deze branche. Interviews zullen afgewisseld worden door korte solo podcasts.
Episodes
Thursday Sep 15, 2022
Thursday Sep 15, 2022
In deze nieuwe podcast ga ik in gesprek met Joep Gommans van Bakkerij Support.
Hierin vertelt Joep openhartig over de route van een eigen bakkerij naar Bakkerij Support. Hoe Joep bakkerij ondernemers ondersteunt om keuzes te durven maken.
We hebben het over smaakvervlakking, vulgraad van de winkel, online- en offline marketing en natuurlijk over de uitdagingen in de branche.
Joep geeft veel waardevolle tips en nieuwe inzichten.
De moeite waard om deze podcast te beluisteren.
Veel luisterplezier!
Thursday Sep 01, 2022
Thursday Sep 01, 2022
In deze Podcast ga ik in gesprek met de organisatoren van de Slavakto 2022.
'De wereld aan je voeten'
De komende Slavakto mag eigenlijk geen beurs meer genoemd worden, maar een Event!
Wim en Fiorienne leggen uit wat het verschil is en lichten een een tipje van de sluier op van wat je allemaal kan verwachten
Een beurs vol innovatie, nieuwe technieken en ontmoetingen.
Veel luisterplezier!
Thursday Aug 18, 2022
Thursday Aug 18, 2022
In deze aflevering ga ik in gesprek met duizendpoot Ruud van Diermen. Naast een prachtige visspeciaalzaak in Leusden, runt Ruud met zijn team ook diverse ambulante standplaatsen, is hij bestuurslid van de VNV, voorzitter van de Spakenburgse Vishandelsvereniging en aanjager achter de Nationale Haringcampagne. Dit alles zorgde voor zijn onderscheiding tot Ridder in de Orde van Oranje.
Ruud heeft een heldere kijk op ondernemen en deelt dit in deze aflevering.
Een gepassioneerde ondernemer en verbinder met een positieve blik op de toekomst.
Deze leerzame aflevering is de moeite van het luisteren waard is.
Veel luisterplezier!
Thursday Jul 07, 2022
Thursday Jul 07, 2022
Johan Roos verteld openhartig over hoe Roos Carpaccio is ontstaan.
Wat er gebeurd als 90% van je handel wegvalt door Corona.
Hoe gaat de horeca en de ambachtelijke Verswereld zich de komende jaren ontwikkelen en is er toekomst voor beide branches?
En tot slot, wat zijn de toekomstplannen van Roos Carpaccio.
De moeite waard om de Podcast van deze rasondernemer te beluisteren.
Veel luisterplezier!
Thursday Jun 23, 2022
Thursday Jun 23, 2022
Janine stelt vragen aan Frans i.p.v. dat Frans de vragen stelt.
Janine wilt weten wat de ervaringen zijn na een jaar de Podcast 'Passie in de Verswereld' te hebben.
"Na bijna 25 interviews afgenomen te hebben, wat zijn je inzichten en wat heb je ervan geleerd"
"Wat kunnen we nog verwachten"
Zomaar een paar vragen van Janine aan Frans.
Veel luisterplezier!
Thursday Jun 02, 2022
Thursday Jun 02, 2022
Rob Tholhuijsen heeft samen met zijn vrouw tot het najaar 2020 een Keurslagerij gehad in de vakantieplaats Renesse.
Hoe is het als je voor 90% van je omzet afhankelijk ben van toeristen. En dan ook 7 dagen dag en nacht werken.
Als al je collega's door de Corona topdrukte beleven, valt bij jou 90% van je omzet weg.
Hoe creatief ben je dan.
En hoe is het om afscheid te nemen van je winkel waar je alles voor gegeven hebt.
Rob verteld openhartig over de 25 jaar dat ze de slagerij hadden en hoe het nu met ze gaat.
De moeite waard om deze Podcast te beluisteren.
Veel luisterplezier!
Thursday May 12, 2022
Thursday May 12, 2022
Kundert Bakker heeft naast de groothandel een vaste standplaats in Boskoop. Wellicht volgen er meer.
Het motto van Kundert is 'Uitgaan van je eigen kracht'
Hoe is het in de ambulante handel met groente en fruit? 'Zomers zijn we keizer en ’s winters zijn we bedelaars'
Naast diverse anekdotes en verkooptactieken heeft hij het ook over de ontwikkeling van vegetarische carpaccio, de voedselketen en waar het fruit vandaan komt. 'De wereld waar je voedsel vandaan komt is 1 groot dorp'
Kundert komt uit een grote slagersfamilie en zijn vader was de oprichter van Bakker Vleeswaren Lekkerkerk van de bekende 'bakkerballen'
Een slagersjongen die 'sinaasappelman' werd:)
Veel luisterplezier!
Thursday Apr 28, 2022
Thursday Apr 28, 2022
Sjan van Ettenkoven staat 's morgens vroeg met zijn witte slagersjas achter het hakblok in de slagerij en een paar uur later (meestal ook met witte jas) in zijn mooie kantoor aan de Loosdrechtse plassen.
Slagerij Chateaubriand heeft Sjan vorig jaar overgedaan aan zijn zus Corrie. De slagerij is gevestigd in een luxe woonwijk in Hilversum, maar de klanten komen uit de wijde omtrek. Waarom komen de klanten overal vandaan, wat is de kracht, wat doen ze anders..... Hier verteld de slager en ondernemer vol passie over.
Uiteraard gaan we in het gesprek ook in over zijn zakelijk imperium in vastgoedland.
Een mooi gesprek met een rasechte ondernemer met lef.
De moeite waard om te beluisteren.
Veel luisterplezier!
Thursday Apr 14, 2022
Thursday Apr 14, 2022
Peter Kalkman verteld in deze Podcast hoe het is om naar de overkant van de chique winkelstraat in Den Haag te verhuizen. Wat heeft het Kalkman gebracht.....
Wat komt er allemaal kijken als je een eigen merk in de markt wil gaan zetten.
Peter zegt dat de ambachtelijke Verswinkel de supermarkt nodig heeft, hoe dan?
En ondernemen is topsport, iedere dag is er een wedstrijd.
Deze en vele andere onderwerpen komen aan bod.
Luister naar deze gepassioneerde enthousiaste ondernemer en doe er je voordeel mee.
Veel luisterplezier!
Thursday Mar 31, 2022
Thursday Mar 31, 2022
In deze podcast een interview met 2 bevlogen hoofdredacteuren van GPmedia.
Martijn Schwillens o.a. van het vakblad Meat & Co en Slagersvak
Coen de Jager o.a.. van het NBT magazine, het vakblad voor de bakkers.
Beide komen ze niet uit de branche. Dit heeft als voordeel dat je met een andere blik naar de branche kijkt.
Martijn en Coen geven aan dat slagers en de bakkers de beste ambassadeurs van de branche en het product zijn.
Martijn legt in het interview uit dat juist de branche moet zorgen van een andere beeldvorming van vlees.
Coen verteld over de werkzaamheden van een hoofdredacteur en de altijd terugkerende deadlines.
De moeite waard om te beluisteren.
Veel luisterplezier!